Agricultoras e agricultores de Esperança do Sul, integrantes de grupos organizados pela Emater/RS-Ascar, participaram no Centro de Treinamento da Emater em Bom Progresso (CETREB) de um curso voltado ao aprimoramento das técnicas de processamento de carne suína artesanal.
Ao todo, foram 15 participantes, divididos em duas turmas, realizadas nos dias 17 e 18 de junho e 19 e 20 de agosto.
Durante o curso, os participantes aprenderam a preparar receitas tradicionais como linguiça colonial, linguiça toscana, linguiça calabresa, codeguin, torresmo, lombo defumado, bacon e costela defumada, além de trocar experiências sobre outros produtos que têm a carne suína como base.
O objetivo foi qualificar a produção para o consumo familiar e também para a comercialização, fortalecendo a agricultura familiar do município.
A iniciativa foi realizada em parceria entre a Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, o escritório municipal da Emater e o CETREB.
Assessoria de Comunicação
Tres Passos News
Últimas Notícias
Jovem de 29 anos é preso suspeito de matar o pai no Noroeste do RS
Caminhonete da Argentina é apreendida com 166 multas de velocidade na BR-299, no RS
Câncer de fígado é o sexto tipo de tumor mais comum no mundo e já é a terceira causa de morte pela doença
RS tem alerta para tempestade e queda de granizo; veja até quando vale
